HIGHER MÁSTER SUMILLERÍA

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HMS ¿Qué hizo que tomarás la decisión de hacer el HMS y qué es lo que más te ha gustado del Higher Master en Sumilleria y mercados del vino?

JVM🍷Bueno, durante años el vino había sido una pasión, pero nunca había dado el salto a tomarme lo más en serio. Tras haber estado en muchas catas con Alberto en Khantaros, y haber hecho mucho enoturismo, lo fui hablando con él y me animó a que diese el salto. Es desde luego una de las decisiones mas importantes que he tomado en mi vida y la más relevantes en cuanto a sus resultados.

HMS ¿Qué es lo que más me ha gustado?

JVM🍷TODO. Empezando por la increíble generosidad de Alberto a la hora de seleccionar los vinos para cada sesión, sin importarle el gasto que supusiese, y siempre mirando por nuestro aprendizaje, que probásemos lo mejor de cada región o país, y guiándonos y empujándonos para que expandiésemos nuestras fronteras de conocimiento. El espacio donde se realiza es excepcional, por algo lo han nombrado como mejor Enoteca de España. El material recibido es inclasificable en cuanto a la información que te llevas a casa y los profesores de una calidad excepcional, sin hablar del principal, Alberto D´a Pena, que como capitán de este barco lo tiene todo. Conocimiento sin limites, paciencia, aguante ante las circunstancias y saber estar en todo momento, a parte de lo mas importante, entrega y entusiasmo por lo que hace.

HMS ¿Cuál ha sido la sorpresa más grata que te has llevado con nosotros y como valoras el HMS?

JVM🍷La sorpresa era cada lunes, cuando llegabas a clase y poco a poco veías como los lunes se convertían en algo fundamental para ti. La calidad de las clases y los vinos a catar eran de tanto nivel que salías a la calle y te sentías como un extraterrestre. Experiencia única en su especie.

HMS ¿Por qué recomendarías este Higher Master Sumilleria?

HAZLO, HAZLO Y HAZLO. Si tienes pasión por el vino, quieres orientarte profesionalmente a la industria, ya estás dentro de la industria o sea cual sea tu situación, no lo pienses y hazlo. Yo antes del Master era una persona que tenía mucho interés, pero millones de carencias. Sigo teniéndolas, pero el Master me ha dado la seguridad en cuanto al conocimiento adquirido como para comenzar mi propio proyecto de importación de vinos, lo que ya me esta haciendo tener que visitar muchas bodegas en el extranjero, y verme en situaciones en las que a las personas que visitas tienes que mostrarles por pura lógica un nivel determinado de conocimiento en el campo. Yo eso antes no lo tenía. Ahora tengo la entereza, el conocimiento y la seguridad en mi mismo para ir adelante con los proyectos que sean en relación con el mundo del vino. Todo se lo debo al Máster.

HMS Durante el confinamiento, ¿Qué desarrollo tuvo el HMS?

JVM🍷Fue interesante ver como casi por una necesidad confraternal todos nos pusimos de a una y Alberto comenzó a hacernos catas online. Incluso hicimos un pequeño certamen de Escritura creativa relacionada con el vino. Todos los días muchísimos posteos en Whattsapp, de tal manera que era imposible no verse inmerso en el Máster.

Fue excepcional la actitud de todas/os.

HMS A nivel profesional cómo piensas aprovechar los recursos y el aprendizaje obtenidos.

JVM🍷Este mismo año he comenzado un proyecto de contenidos digitales e importación de vino a nivel global, con lo cual esto me ha dado el empuje para poder llevarlo a cabo y estar a la altura de las circunstancias con todo lo que eso conlleva:  visitas, correspondencia, posteo de contenidos y todo lo demás. Así mismo voy a abrir mi propia bodega este año, y todo eso ha venido dado por la pasión entregada por Alberto, a parte de los conocimientos adquiridos, por supuesto.

HMS  En general como ves el futuro del vino a nivel nacional e internacional.

JVM🍷Todo está cambiando. Por desgracia vivimos en un país en el que la visión del vino necesita todavía un empuje fuerte para entender que es un producto de calidad y selecto en cierta manera, en cuanto al esfuerzo, tiempo, conocimiento y medios que conlleva el poder crearlo. Eso es una cuestión que todavía está emergiendo en nuestro país, mientras que en otros, nos llevan años de ventaja, pero de todas maneras, el vino habla por si solo. Con el cambio climático, muchos países se están subiendo al carro del vino, y países que ya lo estaban están emergiendo por la inexorable expansión de fronteras, tanto físicas como digitales. Países que antes estaban fuera del mapa ahora están dentro, y aquellos que siempre lo han estado tienen que reinventarse para no quedarse atrás. Es una constante evolución, como el vino en sí. Es puramente orgánico.

HMS ¿Y la convivencia con tus compañeros?

JVM🍷No hay mejor master que aquel en el que haces amigos, y en este hemos hecho casi una piña. Desde el principio hemos tenido mucha predisposición de ayuda, de consejo. No ha habido competitividad, que no quita para que nos sintiésemos motivados a exigirnos más cada día, al ver las cualidades en otros que no estaban desarrolladas todavía en nosotros. Por desgracia, la pandemia nos ha impedido hacer muchos de los viajes, programados, pero sabemos que los haremos, eso no nos importa. Hemos creado una unión tan fuerte entre todos, que esto se queda para siempre.

Solo puedo decir que aquellas personas que tengan algún interés por el mundo del vino, no dudéis, haced el master. No es solo vino, es vida. Alberto os mostrará el camino para ver que el vino es mucho más que un líquido; es historia, geografía, clima, desarrollo sensorial. El vino exige tanto de cada uno que si lo enfocas bien te llega a hacer mejor persona, y todo eso no se puede conseguir si un buen maestro. Estáis con el mejor, así que no dejéis escapar esta ocasión única y hacedlo. Daos ese privilegio. Esto quedará en vosotros para toda la vida.

HMS Gestionar tanto talento como tienes es una tarea difícil. Esperamos visitar tus viñas y catar los grandes desconocidos del mundo del vino. 

Fuerte abrazo y muchas gracias por tus palabras.

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